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猪肉,千万别这样搭!

时间:2019-07-22 19:47:03 来源:互联网 阅读:0次

“  导读:日常生活中常见的“猪肉”,我们把“猪肉”煎炒焖煮都是信手拈来的事情。但是,世界万物相生相克,食物当然也不例外。猪肉,有那些搭配是要不得的呢?  都说冬季要吃味厚的美食佳肴,而提起猪肉这个百姓餐桌上的常客,不管是家庭主妇,

导读:日常生活中常见的“猪肉”,我们把“猪肉”煎炒焖煮都是信手拈来的事情。但是,世界万物相生相克,食物当然也不例外。猪肉,有那些搭配是要不得的呢?

都说冬季要吃味厚的美食佳肴,而提起猪肉这个百姓餐桌上的常客,不管是家庭主妇,还是职业厨师,都会就它的烹制方法、经典菜品说上好一阵子。然而大家喜欢的猪肉可不是随便搭配就可以了,如果搭配不当,没准还对身体有副作用呢!

一、猪肉的营养价值:

中医认为,猪肉性平味甘,有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效,主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

二、猪肉勿选四种食物搭配

1、牛肉

猪肉和牛肉不共食的说法由来已久,《饮膳正要》指出:“猪肉不可与牛肉同食”。这主要是从中医角度来考虑,一是从中医食物药性来看,猪肉酸冷、微寒,有滋腻阴寒之性,而牛肉则气味甘温,能补脾胃、壮腰脚,有安中益气之功。二者一温一寒,一补中脾胃,一冷腻虚人。性味有所抵触,故不宜同食。

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