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番茄酥鸡腿的做法

时间:2019-05-15 04:06:06 来源:互联网 阅读:0次

导读:

色泽金红,酸甜酥香。

番茄酥鸡腿的材料:

主料:鸡腿800克,辅料:鸡蛋黄100克,调料:花椒5克,8角5克,桂皮5克,姜10克,大葱25克,豌豆淀粉50克,香油25克,酱油25克,白沙糖50克,味精2克,盐2克,番茄酱30克,植物油100克,黄酒10克

番茄酥鸡腿的做法:

1.将鸡腿从下骨节切下,将肉朝下撸放在盆中,加花椒、大料、桂皮、葱(切段)、姜块、香油、酱油、绍酒腌1小时。

2.上屉蒸烂捞出鸡腿,挂上酥糊放在8成热的油中炸至呈黄色捞出摆在盘中。

3.另用勺加少量油,放入番茄酱和适当白糖、盐、清汤烧1下,淋水淀粉勾成浓汁,淋上明油,浇在鸡腿上即成。

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