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黄瓜炒猪肝的做法

时间:2019-05-14 19:27:33 来源:互联网 阅读:0次

导读:

色泽美观,滑软清鲜,咸香适口。

黄瓜炒猪肝的材料:

主料:黄瓜200克,辅料:猪肝100克,胡萝卜75克,调料:料酒10克,酱油5克,盐4克,味精2克,白沙糖3克,大葱10克,白皮大蒜10克,姜10克,豌豆淀粉15克,大豆油70克

黄瓜炒猪肝的做法:

1.将黄瓜、胡萝卜分别洗净,均切成象眼片。

2.将猪肝洗净,切成薄片,用精盐1克,湿淀粉15克(淀粉10克加水)抓匀上浆,入4成热油中滑透倒入漏勺,沥去油。

3.锅内加油25克,放入葱(切末)、姜(切末)、蒜(切末)末炝锅,烹入料酒,放入黄瓜、胡萝卜略炒,加精盐、酱油、白糖、鲜汤、猪肝炒开,加味精,用湿淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡,出锅装盘即成。

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